Pełna lista obowiązków food trucka dotyczących BDO, oleju, opakowań na wynos i auta zaczyna się od ustalenia, czy jest on wytwórcą odpadów objętych ewidencją (art. 50 ust. 1 pkt 5 lit. e ustawy o odpadach) i czy wprowadza produkty w opakowaniach (art. 10 ust. 1 pkt 5 ustawy o gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi w zw. z art. 49 ustawy o odpadach). Niezależnie od BDO food truck jako jednostka gastronomiczna pobiera od klienta końcowego opłatę SUP za jednorazowe kubki i pojemniki z tworzyw sztucznych (art. 3b ust. 1 ustawy z 11 maja 2001 r. o obowiązkach przedsiębiorców w zakresie gospodarowania niektórymi odpadami oraz o opłacie produktowej). Stawki ustala rozporządzenie Ministra Klimatu i Środowiska z 7 grudnia 2023 r. (Dz.U. 2023 poz. 2679, § 1), wydane na podstawie art. 3c ust. 2 tej ustawy. Food truck musi też zapewnić klientowi opakowanie wielokrotnego użytku (art. 3b ust. 3 tej ustawy). Prowadzi również ewidencję nabytych i wydanych klientom kubków i pojemników (art. 3h ust. 1-2 i 4 tej ustawy).
Kiedy food truck musi mieć wpis do BDO jako wytwórca odpadów?
Art. 50 ust. 1 pkt 5 lit. e ustawy o odpadach (tekst jednolity: Dz.U. 2026 poz. 1328) nakłada obowiązek wpisu do rejestru BDO na wytwórców odpadów obowiązanych do prowadzenia ewidencji odpadów. Sam rodzaj działalności, na przykład lokal gastronomiczny, nie przesądza więc o wpisie. Decyduje to, czy podmiot ma obowiązek ewidencji wytwarzanych przez siebie odpadów.
Jeśli food truck wytwarza odpady wyłącznie w rodzajach i ilościach zwolnionych z ewidencji, wpis z tego tytułu nie powstaje. Zwolnienie wynika z art. 66 ust. 4 pkt 4 i ust. 5 ustawy o odpadach oraz z rozporządzenia Ministra Klimatu i Środowiska z 5 listopada 2024 r. (Dz.U. 2024 poz. 1644), które obowiązuje od 2025-01-01. Odrębną ścieżką jest wpis z urzędu na podstawie posiadanych pozwoleń (pozwolenie zintegrowane lub pozwolenie na wytwarzanie odpadów) — to inna ścieżka wpisu, a nie zwolnienie.
Co z olejem i odpadami z obsługi auta?
Rozporządzenie z 5 listopada 2024 r. (Dz.U. 2024 poz. 1644), wydane na podstawie art. 66 ust. 5 ustawy o odpadach, zawęża zwolnienie z ewidencji, ale go nie znosi. Od 2025-01-01 usunięto z listy zwolnień dokładnie pięć kodów odpadów niebezpiecznych: przepracowane oleje, opakowania po substancjach niebezpiecznych, pojemniki ciśnieniowe, zużyte urządzenia z elementami niebezpiecznymi i baterie z rtęcią. Większość kodów odpadów innych niż niebezpieczne nadal ma zwolnienie ilościowe.
O wpisie decyduje więc kod i ilość konkretnego odpadu, a nie samo użycie słowa „olej”. Przepracowane oleje należą do pięciu kodów usuniętych z listy zwolnień, więc przy nich nie można powoływać się na zwolnienie z tej listy. Dla pozostałych rodzajów odpadów, także oleju używanego w kuchni, warto sprawdzić w załączniku do rozporządzenia Dz.U. 2024 poz. 1644, czy dany kod występuje na liście zwolnień i jaki jest limit ilościowy dla tego kodu.
Kiedy food truck jest wprowadzającym produkty w opakowaniach?
Opakowaniem jest wyrób z dowolnego materiału, przeznaczony do przechowywania, ochrony, przewozu, dostarczania lub prezentacji produktów (art. 3 ust. 1 ustawy z 13 czerwca 2013 r. o gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi, Dz.U. 2026 poz. 619). Wprowadzającym produkty w opakowaniach jest według art. 8 pkt 23 lit. a-c tej ustawy przedsiębiorca wykonujący działalność w zakresie wprowadzania do obrotu produktów w opakowaniach; lista jest otwarta i obejmuje w szczególności:
- (a) wprowadzającego produkty w opakowaniach pod własnym oznaczeniem (znak towarowy albo własne imię i nazwisko lub nazwa), także gdy wytworzenie zlecił innemu przedsiębiorcy;
- (b) pakującego produkty wytworzone przez innego przedsiębiorcę i wprowadzającego je do obrotu;
- (c) prowadzącego jednostkę handlu detalicznego o powierzchni sprzedaży powyżej 500 m² (albo więcej jednostek o łącznej powierzchni sprzedaży powyżej 5000 m²), sprzedającego produkty pakowane w tych jednostkach.
Import i wewnątrzwspólnotowe nabycie opakowań lub produktów w opakowaniach na potrzeby wykonywanej działalności gospodarczej również są „wprowadzeniem do obrotu” (art. 8 pkt 24 ustawy o gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi). „Powierzchnia sprzedaży” ma od 2023-10-13 definicję z art. 8 pkt 10a tej ustawy, odsyłającą do art. 2 pkt 19 ustawy o planowaniu i zagospodarowaniu przestrzennym. Obowiązek wpisu do rejestru BDO z tego tytułu wynika z art. 50 ust. 1 pkt 6 lit. e-f ustawy o odpadach.
Jeśli food truck pakuje własne dania i sprzedaje je pod własną nazwą lub znakiem, warto sprawdzić, czy mieści się w lit. a lub b art. 8 pkt 23 ustawy o gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi. Jeśli sprowadza opakowania lub produkty w opakowaniach z zagranicy, jest to import lub nabycie wewnątrzwspólnotowe, czyli wprowadzenie do obrotu według art. 8 pkt 24 tej ustawy. Próg z lit. c dotyczy powierzchni sprzedaży jednostki handlu detalicznego.
Kogo ustawa o opakowaniach zobowiązuje do wpisu do BDO?
Art. 10 ust. 1 pkt 1-6 ustawy o gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi w zw. z art. 49 ustawy o odpadach nakłada obowiązek wpisu — w zakresie danej działalności — na przedsiębiorcę należącego do którejkolwiek z sześciu kategorii:
| Pkt | Kategoria |
|---|---|
| 1 | organizacja odzysku opakowań |
| 2 | dokonujący wewnątrzwspólnotowej dostawy produktów w opakowaniach |
| 3 | eksportujący opakowania lub produkty w opakowaniach |
| 4 | wprowadzający opakowania |
| 5 | wprowadzający produkty w opakowaniach |
| 6 | prowadzący jednostkę handlu detalicznego lub hurtowego, w której oferowane są torby na zakupy z tworzywa sztucznego objęte opłatą recyklingową |
Jak liczy się opłatę SUP za kubki i pojemniki na wynos?
Rozporządzenie Ministra Klimatu i Środowiska z 7 grudnia 2023 r. (Dz.U. 2023 poz. 2679, § 1), wydane na podstawie art. 3c ust. 2 ustawy z 11 maja 2001 r. o obowiązkach przedsiębiorców w zakresie gospodarowania niektórymi odpadami oraz o opłacie produktowej (tekst jednolity: Dz.U. 2024 poz. 433), ustala od 2024-01-01 stałe stawki dla jednorazowych produktów z tworzyw sztucznych będących opakowaniami:
| Produkt | Stawka |
|---|---|
| kubek na napoje | 0,20 zł/szt. |
| pojemnik na żywność gotową do bezpośredniego spożycia na miejscu lub na wynos | 0,25 zł/szt. |
Talerze, owijki i pojemniki na napoje są wyłączone ze stawki 0,25 zł; podlegają innemu mechanizmowi. Stawki w rozporządzeniu nie zmieniły się od 2024-01-01.
Opłatę pobiera od klienta końcowego przedsiębiorca prowadzący jednostkę gastronomiczną, która oferuje te produkty (art. 3b ust. 1 ustawy z 11 maja 2001 r.) — dotyczy to także food trucka. Od 2024-07-01 musi on też zapewnić klientowi alternatywę w postaci opakowania wielokrotnego użytku (art. 3b ust. 3). Przestrzeganie tych obowiązków nadzoruje Inspekcja Handlowa (art. 3b ust. 4). Food truck prowadzi ewidencję (papierową lub elektroniczną) liczby kubków i pojemników nabytych i wydanych klientom w danym roku kalendarzowym, osobno dla każdej jednostki, jeśli ma ich więcej niż jedną, i przechowuje ją 5 lat (art. 3h ust. 1-2 i 4 tej ustawy).
Co jeszcze sprawdzić w związku z autem?
Z przepisów omówionych powyżej wynika dla pojazdu food trucka to, że przepracowany olej z jego obsługi należy do pięciu kodów odpadów niebezpiecznych usuniętych od 2025-01-01 z listy zwolnień z ewidencji, więc nie ma dla niego limitu zwalniającego z ewidencji (rozporządzenie Dz.U. 2024 poz. 1644 wydane na podstawie art. 66 ust. 4 pkt 4 i ust. 5 ustawy o odpadach). Pozostałe odpady z obsługi auta ocenia się według kodu i limitu z załącznika do tego rozporządzenia. Inne obowiązki związane z samym pojazdem nie wynikają z ustaw opisanych w tym artykule, więc warto o nie zapytać w urzędzie, w którym zarejestrowano działalność.
Co zrobić teraz?
1. Ustal kody i ilości odpadów, które wytwarzasz, i porównaj je z załącznikiem do rozporządzenia z 5 listopada 2024 r. (Dz.U. 2024 poz. 1644). Przepracowany olej z auta należy do pięciu kodów odpadów niebezpiecznych usuniętych z listy zwolnień, więc zwolnienie z ewidencji go nie obejmuje.
2. Ustal, czy pakujesz produkty pod własnym oznaczeniem, importujesz opakowania lub dokonujesz nabycia wewnątrzwspólnotowego (art. 8 pkt 23-24 ustawy o gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi).
3. Pobieraj od klienta opłatę SUP za każdy wydany jednorazowy kubek i pojemnik na wynos (art. 3b ust. 1 ustawy z 11 maja 2001 r.). Stawki wynoszą 0,20 zł za kubek i 0,25 zł za pojemnik (rozporządzenie z 7 grudnia 2023 r., Dz.U. 2023 poz. 2679, § 1). Zapewnij klientowi opakowanie wielokrotnego użytku (art. 3b ust. 3 tej ustawy). Prowadź ewidencję nabytych i wydanych sztuk i przechowuj ją 5 lat (art. 3h ust. 1-2 i 4 tej ustawy).
Więcej o kosztach opakowań przeczytasz w kategorii koszty i ceny w menu, o odpadach w sekcji odpady, oleje i SUP, a o zużyciu energii w pojeździe i lokalu w dziale energia w lokalu.
Stan prawny na: 2026-11-05
Podstawa prawna i źródła
- Ustawa o odpadach (tekst jednolity: Dz.U. 2026 poz. 1328)
- Ustawa o gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi (tekst jednolity: Dz.U. 2026 poz. 619)
- Ustawa o obowiązkach przedsiębiorców w zakresie gospodarowania niektórymi odpadami oraz o opłacie produktowej (tekst jednolity: Dz.U. 2024 poz. 433)
Najczęściej zadawane pytania
Czy zmiana ustawy o opłacie produktowej może wpłynąć na opłatę SUP?
Akt zmieniający (Dz.U. 2026 poz. 176) wchodzi w życie 2027-02-18 i nie zmienia przepisów o pobieraniu opłaty SUP i ewidencji (art. 3b i 3h ustawy z 11 maja 2001 r.) ani przepisów o karach (art. 40a i 40b). Stawki 0,20 zł i 0,25 zł wynikają z rozporządzenia Dz.U. 2023 poz. 2679 (§ 1) i nie zmieniły się od 2024-01-01. Więcej w artykułach o kosztach w menu.